Torrijas veganas de canela y plátano

¡Hola a tod@s!, hoy despediré a la semana con un postre vegano, pero muy tradicional:
"Torrijas de canela y plátano".

Ingredientes: (4 raciones)
4 rebanadas de pan de hogaza de 1cm de grueso mínimo
2 plátanos maduros
Leche de almendras
Azúcar integral
Canela en polvo




Elaboración:

Colocamos en una bandeja las rebanadas de pan extendidas. Añadimos la leche de almendra poco a poco, dejando que el pan valla absorbiendo la leche, hay que buscar que no se embeban demasiado si no, no podremos manipularlas luego. Por otro lado en una batidora colocaremos los dos plátanos a rodajas, dos cucharadas de azúcar moreno y ½ cucharadita de canela en polvo. Empezaremos a batir añadiendo leche, controlando que quede una pasta espesa como la clara de un huevo. Una vez conseguida esta textura, pondremos en un bol esta crema y con cuidado rebozaremos las torrijas en ella, luego se colocarán en una placa de horno, que lo habremos precalentado a 200ºC . Con papel de base y en una altura media, las introduciremos y ahora con el grill las doraremos por ambos lados. Una vez dado el punto de gratén que nos guste, las dejaremos enfriar y serviremos con azúcar y canela espolvoreada por encima. A disfrutar amig@s.

Tarta de manzana y canela

Buenos días amigos, hoy preparamos un dulce para recibir a los amigos este fin de semana y disfrutar de un grato momento: Tarta de Manzana y Canela:

Ingredientes:
200 gr de harina de trigo
200 gr de azúcar
200 gr de mantequilla
½ docena de huevos
4 manzanas
2 cucharaditas de levadura de repostería
Canela en polvo

Elaboración:
Engrasar y enharinar un molde desmontable
Batir las claras a punto de nieve.
Añadir batiendo, el azúcar, las yemas, la harina, la mantequilla y la levadura.
Una vez todo bien mezclado, volcar la masa en el molde y disponer en espiral las manzanas peladas y cortadas a rodajitas por toda la superficie, espolvorear azúcar y canela.

Introducir en el horno precalentado a 200ºC durante 30´+ ,- ,pinchar para comprobar grado de cocción.

Taller de Repostería Ecológica y Vegana

Hola a todos!!!
el 31 de octubre en la herboristería Picabroses de la Calle Salas Quiroga num.3.de Valencia. 
a las 16:00 Estaré impartiendo este Taller!!! pasaremos una tarde cocinando, riendo y saboreando estos postres tan sanitos!

Contenido

Muffins integrales rellenos de manzana y confitura de arándanos.

Galletas integrales de avena tipo “DIGESTIVE”.

Magdalenas saladas de calabacín y parmesano rellenas de queso de cabra.

Tarta semifria de queso vegano y mermelada de albaricoque.

para inscribiros solo teneis que llamarme al tel: 674261708 y os daré toda la información.

Tajine de pollo y dátiles con cous-cous

Hola amigos hoy domingo nos vamos de viaje. sin salir de casa .Con este guiso nos transportaremos a la magia aromática de la gastronomía árabe.

Ingredientes: (4 raciones)

4 contramuslos de pollo medianos

2 cebollas tiernas

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

10 dátiles

12 uvas pasas de Corinto

2 clavos

½ cucharadita de canela molida

½ cucharadita de pimienta en grano y molida

Cúrcuma

Aceite de oliva

Sal

2 Tazas de cous-cous

2 Tazas de caldo de pollo

Elaboración:

En primer lugar  cubriremos  toda la base de una olla o cazuela con aceite de oliva y lo pondremos  a fuego vivo, salpimentaremos los contramuslos y los pondremos en la cazuela, doraremos el pollo por ambos lados, cortaremos las cebollas y los pimientos a tiras o a daditos como gustemos, añadiendolo al pollo, lo removeremos y pocharemos todo unos minutos. Una vez estén las verduras y el pollo meloso, añadiremos la pimienta en grano, la canela, los clavos machacados, la cúrcuma espolvoreada y sal, volveremos a remover todo bien y mantendremos así unos instantes”Este momento es mágico”... los olores que percibiréis  ahora, os harán adentraros en lo más profundo del magreb.

Bien integrados todos los elementos y regulando el fuego para que no se queme nada, añadiremos agua templada hasta cubrir el guiso por completo y dejaremos con fuego medio que reduzca, hasta evaporar toda el agua y quedar una salsa que de jugosidad a todo el pollo.

Ahora con el pollo hecho y reposando en la olla, (es muy importante para que tomen sabor todos los ingredientes), pondremos en un vol. dos tazas de cous-cous y le añadiremos las dos tazas de caldo de pollo que habremos llevado a ebullición. Hecho esto, lo dejaremos unos minutos reposar y removiéndolo después ya lo podremos colocar en el plato como garnición.”Buen Provecho “

Bizcocho integral Vegano de canela y limon

Este bizcocho es totalmente Vegano y  buenísimo para un desayuno o una merienda especial.... 

Igredientes:

300gr de harina integral de trigo
125 gr de harina de maíz
Ralladura de 1 limón
1 cucharadas de canela molida
3 cucharadas de levadura para repostería o 1 cucharadita de bicarbonato
150 gr de azúcar integral
1 yogur de soja
1 taza de aceite de girasol
2 tazas y 1/2 de leche de soja


Preparación:

pre-calentamos el horno a 220 ºc, mezclamos las harinas y la levadura en un recipiente y reservamos. por otro lado, mezclamos el resto de ingredientes echando el azúcar poco a poco y removiendo bien.engrasamos un molde y enharinamos, añadimos las harinas con el resto de ingredientes también poco a poco y enmoldamos.
Introducimos en el horno has ta que haya subido el bizcocho para luego bajar a 200ºc y finalizándolo a 180ºc, pinchándolo en este ultimo paso hasta que salga el pincho seco.
Lo podemos espolvorear con canela molida también.

Ala! ... a merendar!