Muslitos de pollo con almendras y salsa de vermut con cítrico

Buenos días amig@s . La receta de hoy tiene su misterio en darle el saborcito amargo del vermut y la ralladura de naranja os doy orientación de proporciones ,pero buscarle vosotros vuestro propio punto. Ànimo!

　

Ingredientes (4 raciones)
12 muslitos de pollo
3 naranjas
80 /100 gr de almendras crudas
½ vaso de vermut rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de perejil
Aceite de oliva
Pimienta molida
1 cucharadita de maicena
Sal
Elaboración:

En primer lugar salpimentaremos los muslitos y en una olla, con aceite, los doraremos. Justo un poco antes de retirarlos del fuego agregaremos las almendras y las tostaremos junto con el pollo. Lo retiraremos y reservaremos, ahora la cebollita picada en juliana el ajo y perejil lo pocharemos bien y al final agregaremos el pollo con las almendras, integraremos bien todos los ingredientes y seguidamente, rallaremos una naranja y el zumo, la ralladura, la maicena y el vermut lo agregaremos al guiso, lo coceremos a fuego lento hasta reducir el caldo y quedar una salsa trabada. Como guarnición podemos cocer arroz y salteadito con ajos ponerlo de acompañamiento."Buen Provecho"

Noodles con Verduras y Almendras

Buenos días seguidores del blog. Hoy os propongo una receta totalmente vegana, aunque si lo deseáis, podéis saltearle, pollo o gambas y darle vuestro propio toke. Yo la haré hoy, con almendras.

Ingredientes:(4 raciones)
400 gr de Noodles
Salsa de Soja
¼ de col rizada
1 zanahoria grande
1 cebolla grande
1 pimiento verde
½ taza de almendras crudas
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Ponemos en una olla un litro y medio mas o menos de agua, cuando comience a hervir agregamos los noodles y los dejamos de 3 a 4 minutos, retiramos y escurrimos en agua fría y reservamos. Por otro lado, en un wok, olla gazpachera o sartén onda, ponemos aceite hasta cubrir el fondo y con él ya caliente, doramos las almendras y las reservamos, en ese mismo aceite y con un pellizco de sal incorporaremos las verduras, que habremos cortado en juliana o tiritas. Salteamos bien las verduras y cuando estén melosas, las mezclamos en la misma cazuela o wok con las almendras y los noodles, agregamos un chorreón generoso de salsa de soja y salteamos hasta quedar todos los ingredientes bien integrados entre sí. "Listo y a servir"