Pizza vegetal con harina de maíz espinaca y manzana

Ingredientes:
Masa:
150 gr de harina de maíz
250 gr de harina de trigo
20 cl de agua
Sal.
Contenido:
2 manojos de espinaca
1 manzana
1 calabacín
1 tomate maduro
1 cebolla
Aceite de oliva
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Pimienta molida
Elaboración:

Para la base, mezclaremos las harinas y le añadiremos una pizca de sal, incorporaremos el agua poco a poco y amasaremos hasta quedar la masa integrada y no pegajosa. La extenderemos en una base de molde engrasada y enharinada previamente, teniendo que quedar la base fina, para que cueza bien y no quede cruda, pues la harina de maíz es mas compacta que otras. Introduciremos en el horno a 200cº unos 20’ aproximadamente dependiendo la fuerza del horno. Las verduras las elaboraremos lavando y cociendo las espinacas, por otro lado en una sartén con 8 cucharadas de aceite, pocharemos el calabacín y la manzana cortada a daditos, sazonaremos y agregaremos las espinacas bien escurridas con la cebolla y el ajo en polvo, lo rehogaremos un poco y extenderemos en la pase de pizza. Decoraremos con rodaja de tomate y cebolla en juliana y le daremos otros 15’ de horno aproximadamente para acabar de cocer todo. Una vez dado el punto que queramos, podemos aliñar con hierbas aromáticas y un chorrito de aceite de oliva virgen. Buen provecho

Pizza Hortelana

Buenos dias a tod@s. 
 Después del plato potente del martes hoy voy a ofreceros algo un poquito más ligero: "Pizza Hortelana"  Sabrosisisimaaaa.

Ingredientes:
Para la base de pizza vamos a realizar una masa Sablé con:
1 taza y ½ de harina integral que tamizaremos para dar suavidad a la base.
1 pellizco de sal
200gr de mantequilla
4 cucharadas de agua fría
El relleno:(verduras de temporada que querais)
1 cebolla mediana
1 calabacín mediano
1 pimiento
2 tomate maduros
1 pellizco de Sal
Aceite de oliva
Elaboración:
Cortamos la mantequilla a dados y la mezclamos con la harina, hasta quedar una textura como de pan rallado
Añadimos el agua y un pellizco de sal poco a poco hasta quedar una masa maleable y aglutinada
Pasamos la masa a una superficie plana enharinada y amasamos. Luego la dejamos reposar en la nevera ½ hora.
Mientras tanto, en la sartén ponemos cubriendo ligeramente la base de aceite, la cebolla cortada en juliana o tiritas y el resto en cubitos. Añadimos las verduras al fuego menos el tomate que reservamos para añadirlo en los últimos 2 minutos del sofrito. Cuando todo quede bien pochado, lo reservamos.

Finalmente, sacaremos la masa del frigorífico y la extenderemos en un molde redondo: Pincharemos con un tenedor la masa y hornearemos a 180ºC unos 20´aprox.luego añadiremos las verduras sobre la base y acabaremos horneando otros 20´aprox. podemos agregar queso de fundir en los últimos minutos si lo deseamos.

 Buen Provecho!!