verduras al vapor

Hola Amigos hoy vamos a seguir echando mano de los deliciosos manjares que nos ofrece la "Huerta": Verduras cocidas al vapor. ¿Por qué mejor al vapor?
-Porque se pierden menos minerales y vitaminas que si las cocemos en agua.
-Mantienen mejor su sabor
-Mantienen mejor su turgencia y textura
-Es una cocina ligera porque no se utilizan grasas
-Indicada para personas con hipertensión, colesterol, obesidad, enfermos de hígado o páncreas
-Eso si evitar cocer al vapor las verduras ricas en oxalatos, como las remolachas, espinacas, acelgas, estas si hay que cocerlas en agua.

Y con esta pinta tan exquisita, solo queda que aliñarlas a vuestro gusto con hierbas aromáticas, limón y un chorrito de aceite de oliva. ¡¡¡Uhmmm¡¡¡

Bizcocho integral Vegano de canela y limon

Este bizcocho es totalmente Vegano y  buenísimo para un desayuno o una merienda especial.... 

Igredientes:

300gr de harina integral de trigo
125 gr de harina de maíz
Ralladura de 1 limón
1 cucharadas de canela molida
3 cucharadas de levadura para repostería o 1 cucharadita de bicarbonato
150 gr de azúcar integral
1 yogur de soja
1 taza de aceite de girasol
2 tazas y 1/2 de leche de soja


Preparación:

pre-calentamos el horno a 220 ºc, mezclamos las harinas y la levadura en un recipiente y reservamos. por otro lado, mezclamos el resto de ingredientes echando el azúcar poco a poco y removiendo bien.engrasamos un molde y enharinamos, añadimos las harinas con el resto de ingredientes también poco a poco y enmoldamos.
Introducimos en el horno has ta que haya subido el bizcocho para luego bajar a 200ºc y finalizándolo a 180ºc, pinchándolo en este ultimo paso hasta que salga el pincho seco.
Lo podemos espolvorear con canela molida también.

Ala! ... a merendar!